۲ سال پیش ایران نابازیگر بازار زعفران جهان گفته می شود سهم ایران در تولید جهانی زعفران بالا است، از قضا زعفران ایران کیفیت خوبی هم دارد. در اقتصاد وقتی این دو ویژگی در کنار هم باشد می توان در بازار حرف داشت اما ایران در بازار جهانی زعفران اثر گذار نیست.