طی سالهای اخیر مصرف و نوشیدن قهوه در ایران بویژه در میان نسل جوان رو به گسترش بوده است. این نکته سبب شده تا برای برخی این سوال ایجاد شود که آیا اساسا قهوه یک نوشیدنی سالم محسوب میشود و در بین انواع قهوههای مختلف، آیا چیزی به اسم قهوه نامناسب هم…
هرچند طی سالهای اخیر مصرف قهوه در ایران رو به گسترش بوده، اما این کشور در حوزه تولید و فرآوری قهوه هنوز نوپا محسوب میشود. این مسأله در حالی است که باید با کشورهای قدرتمندی در این حوزه در دنیا رقابت کند.
بررسیها نشان میدهد که ایران بیش از هر چیز در بستهبندی قهوه سهم دارد و شرکتهای تولیدی قهوه به نوعی شرکت بستهبندی محسوب میشوند. از همین رو این سوال بوجود میآید که آیا اصولا از منظر اقلیمی و جغرافیایی، ایران پتانسیل تولید این محصول را دارد؟
رکورددار قویترین حس چشایی قهوه در جهان، میگوید تغییرات مداوم قیمتها ناشی از نوسان ارزی، صنعت تولید و بستهبندی قهوه ایران را هم بینصیب نگذاشته است.
قهوه یک محصول حمایتی نیست و طبعا با مشکلاتی مانند قیمتگذاری دستوری - که صنایع غذایی با آن روبهروست - درگیر نیست، اما بررسیها نشان میدهد که تغییرات مداوم قیمت ارز، محدودیتهای زیادی را در تامین مواد اولیه و قیمت این محصول ایجاد میکند.
در سال های اخیر مصرف قهوه در کشور به تدریج افزایش پیدا کرده است. این در حالی است که طی دهه های گذشته همواره چای به عنوان نوشیدنی اصلی مردم ایران شناخته می شد.
