به گزارش اکوایران، واقعیت مجازی به شکلی باورنکردنی برای بینایی و شنوایی جذاب است، توسعه‌دهندگان در حال پیشرفت در زمینه حس لامسه نیز هستند و حتی بویایی نیز کم‌کم وارد این عرصه شده است. تنها یک حس باقی می‌ماند و حالا چه کسی واقعا بخواهد دنیاهای مجازی را بچشد یا نه، یک دستگاه جدید در حال ورود به این مرز است.

به نوشته نیواطلس، حس چشایی بسیار شخصی است و نه فقط به این دلیل که شامل قرار گرفتن ماده غذایی در دهان می‌شود. این حس از فردی به فرد دیگر و حتی از یک لقمه به لقمه دیگر متفاوت است. چیزی که در اولین لقمه تجربه‌ای لذت‌بخش است، ممکن است در پایان غذا به کاری ناخوشایند تبدیل شود.

بازآفرینی دیجیتالی واکنش‌های شیمیایی پیچیده بین غذا و زبان یک چالش بزرگ محسوب می‌شود، اما یک دستگاه جدید به نام e-Taste در حال تلاش برای این کار است.

تحقیقات قبلی سعی کرده‌اند با ارسال سیگنال‌های الکتریکی و حرارتی به زبان، یا ترکیب نورهای رنگی و رایحه‌ها، طعم یک ماده غذایی خاص را ایجاد کنند، اما مطالعه جدیدی که توسط محققان دانشگاه ایالتی اوهایو انجام شده است، رویکرد متفاوتی دارد؛ این دستگاه واقعا مواد شیمیایی طعم‌دهنده را مستقیما به دهان شما تزریق می‌کند.

این فرآیند با تجزیه پنج طعم اصلی به مواد شیمیایی مرتبط شروع می‌شود، سپس این مواد ترکیب شده و برای شبیه‌سازی غذاهای مختلف به دهان پاشیده می‌شوند. به‌عنوان مثال، گلوکز برای مزه شیرین استفاده می‌شود و مزه شوری، همان نمک است. همچنین اسید سیتریک برای ترشی، کلرید منیزیم برای تلخی و گلوتامات برای اومامی (طعم خوشایند گوشت) به کار می‌روند.

این مواد شیمیایی درون کپسول‌های کوچکی داخل دستگاه e-Taste نگهداری می‌شوند و در ترکیبات و غلظت‌های مختلف آزاد می‌شوند تا طعم‌های مختلف را شبیه‌سازی کنند. برای مثال، آب‌میوه ممکن است دو قسمت شیرین و سه قسمت ترش باشد، در حالیکه مرغ بریان دو قسمت اومامی و یک قسمت شور دارد.

وقتی غذای مجازی خود را دریافت می‌کنید، e-Taste دستور آماده‌سازی را اجرا کرده و چند قطره از ترکیب را مستقیما روی زبان شما می‌ریزد. محققان حتی نشان دادند که این طعم‌ها می‌توانند از راه دور و از طریق یک اتصال آنلاین منتقل شوند که هم قابلیت‌های سرگرم‌کننده و هم پیامدهای بالقوه خطرناکی دارد.

همان‌طور که انتظار می‌رفت، نتایج تا کنون متفاوت بوده‌اند. تیم تحقیقاتی این دستگاه را با آزمایش روی افراد بررسی کرد تا ببینند آیا می‌توانند پنج غذای مختلف را فقط بر اساس طعمی که حس می‌کنند، شناسایی کنند. مشخص شد که آن‌ها در تشخیص لیموناد و کیک مجازی عملکرد خوبی داشتند، اما در تشخیص طعم نیمرو، سوپ ماهی و قهوه دچار اشتباه شدند.

با این حال، این ایده بسیار جالبی است و تیم تحقیقاتی مرتبط با آن قصد دارد دستگاه e-Taste را با ترکیبات شیمیایی بیشتر بهبود دهد تا بازآفرینی طعم‌ها واقعی‌تر شود.