زعفران، طلای سرخ ایران، سالهاست که آوازهاش در جهان پیچیده، اما چرا هنوز نتوانستیم از این محصول بینظیر برای جایگاه شایستهتری در بازارهای جهانی استفاده کنیم؟ چرا در این حوزه حتی از افغانستان هم عقبتر هستیم؟
فعالان بازار زعفران تصور میکنند تدارک یک برند ملی برای زعفران ایران می تواند به کاهش عقب ماندگیها کمک کند. اما در این مسیر چالشهای زیادی وجود دارد؛ از تحریمها و نوسانات ارزی گرفته تا خودتحریمیهایی که راه صادرات را سختتر کرده است.
در ایران فود این هفته محسن احتشام، رییس شورای ملی زعفران و محمدعلی رضایی، رییس کمیسیون کشاورزی اتاق ایران به ارزیابی سمت و سوی مسیر طراحی شده برای زعفران پرداختهاند و به این سوال پاسخ دادهاند که آیا میتوانیم از افغانستان و اسپانیا جلو بزنیم؟
