رسپی‌های بستنی که به تجارت چند میلیون دلاری تبدیل شد

«تیپسی اسکوپ» سه شعبه در نیویورک دارد و بستنی‌های خود را به سراسر آمریکا ارسال می‌کند. این شرکت اخیرا با فروش حق امتیاز خود در حال گسترش است، درحالی که چند سال قبل به عنوان فعالیت جانبی یک دختر جوان که به ساختن طعم‌های جدید بستنی علاقه داشت شروع شد و به موفقیت و درآمد چندمیلیون دلاری رسید.

به نوشته نشریه Entrepreneur، ملیسا تاوس زمانی تیپسی اسکوپ را آغاز کرد که تازه از کار تمام وقت خود در بازاریابی در صنعت نوشیدنی‌ خارج شده بود. او تاحدی خسته شده بود و به دنبال چیز جدیدی بود. ابتدا تصمیم گرفت تحصیلاتش را ادامه دهد چراکه درباره مسیر آینده‌اش مطمئن نبود، و در همین دوران بود که تهیه بستنی‌ها را شروع کرد. هدفش این بود که بستنی‌ها را بفروشد و از غرفه‌های بستنی فروشی برای رویدادهای اطراف نیویورک استفاده کند.

او در زمان کار در صنعت نوشیدنی‌ها، رویدادهای بسیاری را برنامه ریزی و مهمانی‌های بسیاری را برای ورود محصولات جدید به بازار برگزار کرده بود. درست کردن بستنی در خانواده او به دهه 1800 باز می‌گردد؛ پدر پدربزرگ او جلاتو را از ایتالیا به اسکاتلند برده بود و بعدا رئیس اتحادیه بستنی سازان در بریتانیا شد. ملیسا همیشه درحال تکمیل دستورات تهیه بستنی خانگی خود بود. او نوشیدنی‌ها را به دستور بستنی‌های خود اضافه کرد و نتیجه بسیار خوبی گرفت.

ملیسا نمی‌دانست که با بستنی‌ها به کجا خواهد رسید. او با تکمیل دستور بستنی‌ها شروع کرده بود، چراکه بنظرش سرگرم کننده می آمد، اما بعد چرخ بستنی فروشی خرید، و با رویدادهای برخی مشتریان قبلی و سپس مهمانی‌های دوستان شروع کرد و از همانجا خبر بستنی‌ها را به همه جا فرستاد. او چرخ بستنی فروشی را در تمام شهر می‌چرخاند تا از هزینه‌های حمل‌ونقل دوری کند.

او سپس آشپزخانه‌ای را اجاره کرد و در این زمان هزینه‌های تولید، حمل‌ونقل و پرسنل را در زمان مراسم پرداخت می‌کرد. فهرست اموال او در این زمان تنها شامل یک دستگاه بستنی سازی کوچک بود. این راه خوبی برای آزمایش بازار قبل از هجوم به سمت یک کسب‌وکار جدید بود. ملیسا پس از آن شروع به اضافه کردن سایر مولفه‌ها به تجارت خود کرد؛ اول تجارت الکترونیک، سپس عمده فروشی و پس از آن فروشگاه‌های فیزیکی تا اینکه در نهایت به اعطای حق امتیاز برند خود رسید. انجام اینکار به او اجازه داد تا قبل از جهش یکباره به کل ماجرا، درکی از نیازهای کسب‌وکار و جریان درآمدی داشته باشد.

هنگام بازکردن اولین فروشگاه متوجه شد که چگونه حضور فیزیکی به او اجازه می‌دهد تا سایر جریان‌های درآمدی را با هم ترکیب کند. سه سال پس از افتتاح اولین فروشگاه در ماه می 2017 ، جریان درآمدی پایدار را شروع کرد و این تجارت بیش از 100 هزار دلار درآمد داشت.

تیپسی اسکوپ در طول 10 سال گذشته رشدی را تجربه کرده است که فراتر از انتظار ملیسا بوده است. او مبنای رشد را تقاضای مصرف کننده گذاشت؛ با پذیرایی و شرکت در مراسم‌ شروع کرد و سپس زمانی که مشتریان از او درخواست ارسال داشتند تجارت الکترونیک را آغاز کرد. او اولین فروشگاه را باز کرد چرا مشتریان درخواست خرید حضوری بستنی‌هایی را داشتند که در فیس بوک و اینستاگرام دیده بودند.

در ارتباط با فروش حق امتیاز نیز به همین صورت بود. او مشتریانی داشت که سوال می کردند چطور می‌توانند فروشگاه تیپسی اسکوپ خود را باز کنند؟ آرام جلو رفتن، گوش دادن به مشتریان و قدم برداشتن براساس آنچه آنها می‌خواهند برای او بسیار مفید بود. تیپسی اسکوپ به شرکتی چند میلیون دلاری تبدیل شده است، با 3 فروشگاه حق امتیازی، 3 فروشگاه متعلق به شرکت و پنج فروشگاه حق امتیازی دیگر هم به زودی افتتاح خواهند شد.

توصیه ملیسا به کسانی که می‌خواهند فعالیت جانبی خود را شروع کنند یا کسب‌وکاری را راه بیندازند این است که از شروع نترسند: از کم شروع کنید، بنابراین فشار زیادی به شما وارد نمی‌شود. لازم نیست یک شبه برند معروفی شوید. با چیزی که برایتان کار می‌کند از کم شروع کنید و واقع بینانه است که با سبک زندگی فعلی خود کار کنید.