به گزارش اکوایران؛ به گفته برخی فعالان این بازار، نانوایان از سال ۱۴۰۰ تاکنون تغییر نرخی نداشته اند و همچنان با نرخ‌ دو سال قبل قیمت‌گذاری می کنند که این امر گرانفروشی و کم فروشی نان را به همراه داشته است. در این خصوص یکی از کارشناسان حوزه آرد و نان اعلام کرد که در نرخنامه‌ای که سال ۱۴۰۰ دریافت کردیم نوشته شده بود، نرخنامه فقط برای یک سال معتبر است. این در حالی که دو سال از آن زمان می‌گذرد و همچنان نرخ ۱۴۰۰ برای فروش نان استفاده می‌شود.

به گفته علی اصغر پابرجا کارشناس حوزه آرد و نان  با افزایش هزینه‌ها و تورم سالیانه نانوایان نمی‌توانند هزینه های خود را پوشش دهند و مجبورند به نحوی خودشان را تامین کنند که در نتیجه بحث گرانفروشی پیش می آید.

پابرجا با بیان اینکه نانوایان آرد دولتی دریافت می‌کنند ولی این آرد ۱۰ تا ۱۵ درصد در قیمت نان تاثیر دارد گفت: مابقی مواد اولیه از جمله مایه خمیر و... به صورت آزاد خریداری می شود. همچنین اجاره مغازه، دستمزد کارگر و هزینه های آب و برق و گاز نیز در کنار سایر هزینه ها قرار می گیرد.

این کارشناس با بیان اینکه نان سنتی یک فرصت است، افزود: نانوایان نمی‌توانند با سرکوب قیمت و نرخ دستوری ادامه دهند. وی که در یک برنامه تلویزیونی صحبت می کرد در پاسخ به اینکه چرا برخی از نانوایی‌ها اقدام به افزایش قیمت نان کرده‌اند، گفت: آنها مجبور هستند زیرا باید ادامه کار دهند تا نان مردم را تامین کنند. از طرفی کارگر دستمزد می خواهد و با این قیمتها نمی توان دستمزد پرداخت کرد و این امر موجب شده تا شاهد این مشکلات باشیم.

محمد سلیمانی رییس اتحادیه نانوایان سنگکی هم در پاسخ به افزایش خودسرانه قیمت نان در نانوایی ها گفت: تا زمانی که نرخ جدیدی ارائه نشود، این بی نظمی وجود دارد. یعنی ممکن است درصدی از نانوایان نان خود را گران بفروشند یا اقدام به کم فروشی کنند.

 وی ادامه داد: وقتی دولت ۵۷ درصد دستمزد کارگران را بالا برد و از آن طرف هزینه‌های جانبی نیز افزایش پیدا کرد چگونه می‌توان از نانوا توقع داشت که نان را با نرخ ۱۴۰۰ بفروشد؟

سلیمانی در پاسخ به اینکه چرا برای جلوگیری از کم فروشی و گرانفروشی فروش کیلویی نان در دستور کار قرار نمی گیرد، گفت: فروش کیلویی کیفیت نان را پایین می آورد، خصوصا در نان سنگک که یک نان دستوری است. یعنی میزان پخت و اندازه آن براساس سلیقه مشتری است. اگر قرار باشد وزن شود، دیگر براساس سلیقه مصرف کننده نخواهد بود. البته در سایر نان ها نیز شاید بتوان نسبت به فروش کیلویی نان اقدام کرد.

برخی از کارشناسان معتقدند تعیین قیمت جدید می‌تواند به کاهش نرخ نان کمک کند در این خصوص سلیمانی با اشاره به اینکه نان می‌تواند از کم فروشی و گرانفروشی بکاهد، می‌گوید: قطعاً اینطور خواهد بود اما قیمت‌ها نباید دستوری باشد. نرخ باید واقعی باشد.