برخی از کارشناسان حوزه سلامت درباره اثر افزودنیهای غذایی بر سلامت مصرفکنندهها از اصطلاح شمشیر دو لبه استفاده میکنند؛ به این معنا که این افزودنی هم اثر مثبت و هم اثر منفی دارند.
پرویز جهانگیری، رییس انجمن تولیدکنندگان افزودنیهای صنایع غذایی اما میگوید: اثرات منفی افزودنیهای غذایی وقتی بروز پیدا میکند که دارای منشا شیمیایی باشند و مصرف آنها از حد و حدود تعیین شده توسط مراکز جهانی عبور کند.
او در این باره بیشتر توضیح داده است.
خبر مرتبط
حذف نوآوری از زنجیره صنعت غذا
برخی معتقدند رابطه افزودنیهای غذایی با سلامت مصرفکنندهها مثل یک شمشیر دو لبه است. به این معنا که هم اثر مثبت و هم اثر منفی دارد.
