بازار مصرف گوشت منقبض شد
بازار محصولات پروتئینی در سالهای اخیر، روزهای پرنوسانی را پشت سر گذاشته، قیمتها نوسانی رو به رشد را تجربه کردند و رکوردهای قیمتی ثبت کردهاند. تورم حاکم بر این بازار باعث شده تا مصرف واقعی کاهش را تجربه کند.
طبق دادههای مرکز آمار، متوسط مصرف سرانه محصولات پروتئینی خانوار از ۸۹ کیلو در سال ۹۵ به ۸۱ کیلوگرم در سال ۱۴۰۰ و حدود ۷۰ کیلوگرم در ۱۴۰۱ و تقریبا ۷۵ کیلوگرم در ۱۴۰۲ تغییر کرده.
به گفته فردین یزدانی پژوهشگر آکادمی سامان، به دلیل تحولات قیمتی، خانوارها سعی کردند گوشت سفید را جایگزین گوشت قرمز کنند.
به گفته یزدانی، روند کشتار دام در سالهای اخیر میتواند نماد کوچک شدن این بازار و کاهش مصرف خانوارها باشد چرا که میزان کل گوشت قرمز کشتار شده در سال ۱۴۰۰ به ۵۷۴ میلیون کیلو بوده، در سال ۱۴۰۱ به ۵۴۷ و در سالهای ۱۴۰۲ و ۱۴۰۳ به حدود ۴۰۰ میلیون کیلوگرم کاهش یافته. همین وضعیت کاهشی در مورد گوشت مرغ هم صدق میکند.
البته پژوهشگر آکادمی سامان تاکید میکند که بخشی از مصرف داخلی از طریق واردات هم تامین شده اما به طور کلی عملکرد بازار رو به افول بوده است.
یزدانی همچنین با اشاره به بررسیهای آکادمی سامان درباره مصرف محصولات پروتئینی در گروههای مختلف درآمدی هم توضیح میدهد که شکاف طبقاتی در الگوی مصرف، از لحاظ حجم ریالی و هزینه خانوارها در گروههای درآمدی مختلف قابل مشاهده است تا جایی که مصرف گوشت قرمز در برخی خانوارها به تعداد انگشتان دست در ماه یا سال هم نمیرسد.
تیتر یک در اکوایران
پربینندهترینها
-
شرط ایران برای پذیرش محدودیتهای هستهای
-
واکنش علیاف و زلنسکی به حملات روسیه به تاسیسات انرژی جمهوری آذربایجان در اوکراین
-
جزئیات توافق ارمنستان و آذربایجان منتشر شد؛ تعیین مرزهای مشترک و برقراری روابط دیپلماتیک
-
لاریجانی:حزب الله نیازی به قیم ندارد؛ امضای تفاهمنامه بین عراق و ایران برای ایجاد ثبات
-
واکنش عربستان به خبر محاصره کشتی سعودی حامل سلاح برای اسرائیل
-
3 سناریوی پوتین در معامله با ترامپ؛ فاجعه اوکراین در راه است؟
-
اتحادیه اروپا: اگر راهحل نظامی امکانپذیر بود، جنگ در غزه تاکنون تمام شده بود
-
تیبا فیسلیفت هم قیمت پژو 207 شد
-
عزیزی: زمان و مکان مذاکرات جدید با آمریکا تعیین نشده است/ گروسی به ایران نمیآید