به گزارش اکوایران، بازار محصولات پروتئینی در سال‌های اخیر رو به افول بوده و مصرف خانوارها به طور قابل توجهی کاهش پیدا کرده است.

به گفته فردین یزدانی پژوهشگر آکادمی سامان، داده‌های مرکز آمار نشان می‌دهد متوسط سرانه مصرف محصولات پروتئینی که شامل گوشت قرمز، گوشت سفید و محصولات فرآوری شده پروتئینی است، از ۸۹ کیلوگرم در سال ۱۳۹۵ به ۸۱ کیلوگرم در سال ۱۴۰۰ و به حدود ۷۰ کیلوگرم در سال ۱۴۰۱ و تقریبا ۷۵ کیلوگرم در ۱۴۰۲ تغییر کرده است.

یزدانی توضیح می‌دهد که بررسی ترکیب مصرف حاکی از این است که به دلیل تحولات قیمتی خانوارها سعی کرده‌اند گوشت سفید به‌خصوص گوشت مرغ را جایگزین گوشت قرمز کنند. حتی روند کشتار دام در سال‌های اخیر می‌تواند نماد کوچک شدن این بازار و کاهش مصرف خانوارها باشد.

نسخه کامل در سایت:

خبر مرتبط
بازار مصرف گوشت منقبض شد
بازار مصرف گوشت منقبض شد

بازار محصولات پروتئینی در سال‌های اخیر، روزهای پرنوسانی را پشت سر گذاشته، قیمت‌ها نوسانی رو به رشد را تجربه کردند و رکوردهای قیمتی ثبت کرده‌اند. تورم حاکم بر این بازار باعث شده تا مصرف واقعی کاهش را تجربه کند.