به نظر می رسد یکی از چالش های اصلی در بخش تولید نان کشور خلاء های رقابتی بین نانوایان سنتی و واحدهای نوین تولید نان است. برای رفع این خلاء طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان اجرایی شد.
علیرضا مروت پور، دبیر انجمن صنفی کارفرمایان کارخانجات نان های حجیم و نیمه حجیم می گوید: این طرح نتوانسته به هدف اصلی خود برسد.
او درباره چالش های اجرای این طرح توضیح می دهد.
