آمارهای رسمی نشان می دهد: تورم نقطه ای گوشت قرمز در پایان تیرماه حدود 80 درصد بوده است. نکته جالب آنکه روند صعودی قیمت گوشت در حالی اتفاق افتاده که مصرف آن کاهش پیدا کرده است.
از این رو این سوال به وجود می آید که دلیل افزایش قیمت گوشت قرمز با وجود کاهش مصرف آن چه بوده است؟ آیا شبکه توزیع ایراد دارد یا آنکه تولید کم شده است؟
هژیر ضیایی جم، مدیر عامل مزرعه خوراک سالم معتقد است: هر دو این عوامل دخیل هستند اما علاوه براین دو عامل، ریشه اصلی بروز چنین چالشی جای دیگر است.
او کشتار دام مولد ناشی از سیاست های ناکارآمد مدیریتی را مهم ترین عامل بروز چنین وضعیتی می داند.
به گفته او قیمت های دستوری باعث شده تا تعادل در بخش تولید دام به هم بخورد. او در ایران فود این هفته توضیح می دهد که قیمت تضمینی مناسب از چه فرمولی باید تبعیت کند.
